吃虾的注意事项 吃虾的常见问题及做法介绍
2021-12-17
来源:
人气:9 次
吃虾的常见问题及做法介绍
清蒸、白灼、蒜蓉、红烧、
油焖、炸……
虾那么多吃法,你喜欢怎么吃呢?
作为深受大众喜爱的食材,
大家对虾的疑惑也不少。
今天美食君就来解解惑,免得集体瞎忙活~
问 题 一:
虾背里的黑线很脏,一定要去掉?
如果介意就去掉。
虾线,虾背里那条黑色或青色的线,其实是虾的消化道。至于里面的黑色残留是什么……
虾线确实不算干净,所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过,或者懒得处理……那也没事儿。
因为做熟后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,但味道(土腥味)和口感会差一些。
如何巧去虾线?
方法1:用 牙 签
从虾的头部开始沿着它的背部,数到第三节,然后在这个位置插入牙签轻轻一拔,就挑出来了呢、
?方法2:用 小 刀
用小刀沿虾背中线划开,再用刀尖挑出黑色的虾线。
问 题 二:
虾头黑黑的,是重金属超标?
正规养殖的虾没问题。
虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。
不过如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。
而有些虾头颜色发黑……是因为饲料或是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
如果实在有疑虑,那就还是专心吃虾肉吧~
郑州癫痫病专业医院在哪呢河北治疗癫痫病专业医院什么的小儿癫痫病药物治疗好吗
TAG:
相关内容