如何鉴别牛奶新鲜
2022-02-10
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目前市面上的乳制品可分为液态奶和奶粉两大类,而液态奶包括:消毒牛奶、学生奶、超高温灭菌奶以及酸奶及乳酸饮料。在液态奶中,以鲜奶为主。但是作为鲜奶,如何才能分别其是否鲜呢?
【方法一】
鲜牛奶一般颜色上呈乳白色或者是微黄,并且还有淡淡的奶香,没有其它异味,无沉淀、无杂质、无凝结,并且为均匀的流体。
【方法二】
将牛奶滴入清水中,新鲜的牛奶不会化开。如果是瓶装的牛奶,可以通过观察瓶底是否有沉淀等异物,再其上部是否有稀薄现象,如果有,都不是新鲜牛奶。
【方法三】
将买来的牛奶倒一些进一个干净透明的玻璃杯内,然后慢慢倾斜,新鲜的牛奶会在杯壁上留下一层薄薄的奶膜,而且不会挂杯,很容易用水冲洗下来。但如果奶膜不均匀,并且不易清洗,则说明该牛奶不是很新鲜。
【方法四】
取一些牛奶放进透明玻璃杯中,放进煮沸的水中静默5分钟,如果牛奶不新鲜或是已经变质,则会有絮状物或是凝结产生。
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