在日常饮食上茼蒿菜是归属于一种较为普遍的食材，而茼蒿菜也分成很各种类型，白蒿是归属于一种较为普遍的种类，白蒿在其中带有很多的营养元素，常常服用能够 合理医治一些人体病症，还能够防止人体胆固醇和结石的病症，对人体细胞分化也是有非常大的作用，而白蒿的吃法也是有很多种多样，能够 烹制服用。

白蒿子的作用和吃法是啥?

清寒湿、退黄疸之作用

(1)白蒿有显著的利胆退黄功效

白蒿不但能够 合理的促进结石病人的胆液总流量的提升，并且还能显著的减少胆液中的胆固醇的成分，对防止胆固醇结石的产生也是有一定的功效。

(2)能减少血细胞转氨酶特异性，缓解肝脏发胀、汽球样变、人体脂肪变和坏死水平

白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮类等成份均有护肝功效。

护肝：白蒿具备一定的护肝作用，因为它能够 提高肝脏的祛毒作用、维护肝细胞质的详细及其诱发肝药酶，此外它对肝脏的再造也具备一定的推动实际效果。

(3)在身体之外对橙黄色葡萄球菌有显著的抑制效果

对痢疾杆菌、溶血性链球菌感染、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人形结核菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病源性絮状体，及其黄曲霉菌、杂点曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制效果。

白蒿抑菌特异性成份主要是白蒿炔酮、对甲基苯乙酮和别的挥发油成份。

(4)退热、止痛、抗感染

白蒿对伤寒混和菌苗引发家兔体温升高均有显著退热功效，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对发热板法和冰醋酸扭体法致小白鼠疼痛实体模型有一定水平的止痛功效，并对角叉菜胶引发大白鼠足跖关节肿胀水平有抑制效果。

(5)降低血脂与抗主动脉粥样硬化

白蒿可以合理的减少高血脂的小动物的血细胞胆固醇浓度值和β-蛋白的成分，并且还可以显著的减少肺动脉壁中的胆固醇成分，进而使主动脉壁的粥样化软斑病症的病况缓解。

别的药用价值

抗肿瘤白蒿水煎剂对小白鼠艾氏肝腹水肿瘤细胞和移殖MethA体细胞有抑杀功效，能增加荷瘤小白鼠的生存時间。白蒿中白蒿色原酮和蓟鞘磷脂具备明显抑止Hela体细胞和Ehrlich肝腹水肿瘤细胞繁衍功效。

此外，白蒿水煎剂对致癌物质剂--黄曲霉B，(AFBl)的致突然变化功效有明显抑止。

白蒿的吃法之一：蒸着吃

将新鮮的白蒿清理干净以后，再加适当的小麦面粉，一起放到篦子上煮熟了，最终蘸着蒜汁一起来吃，绵绵不绝软绵绵的，味儿也较为口味淡，合适在春季的情况下，吃点。

白蒿的吃法之二：拌凉菜吃

白蒿的吃法也有拌凉菜的，是将白蒿在污水中煮上十多分钟，捞出来，拌上蒜末，再加芝麻油和食用盐、醋等，是鸡鸭鱼肉以外，一种非常清喉的美味可口。

白蒿的吃法之三：白蒿陷

将白蒿清理干净，随后用沸水焯一下，并切碎了，和饺子馅混和在一起，制成馄饨馅或者水饺馅等，蒸着吃，也是别有一番口味的。

白蒿的吃法之四：白蒿肉

白蒿肉也是白蒿的吃法的一种。需要先将小肉爆锅好啦，并放入一些调味料。将白蒿揉面裹在一起，放到蒸屉下铺匀了。随后上边披着爆锅好的小肉，最终上边再铺平一层白蒿裹面。煮熟了，蘸蒜汁吃，肥实而不腻口，十分有营养成分。