学生早餐吃得好,学习更棒!
2021-09-03
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据调查,凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生,其体形和功能发育都比较好,身体健壮,上课精力充沛,学习效率也高;反之,早饭吃不饱,有些学生在第二节课时就产生了饥饿感,第三节课时已不能集中精力听课;不吃早饭的学生一般在第一节课时肚子就开始“打鼓”了,经过紧张的脑力或体力活动,很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状。
很多家长每天早上就让孩子喝一杯牛奶,吃一个鸡蛋,有的甚至吃两个或三个,认为这样吃,孩子一上午所需的营养和能量应该足够了。但是,我要告诉这些家长,你们犯了很大的错误,需要赶紧“补课”,多学学营养知识。
两类食物不宜多吃
一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降。
另一类是煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。科学的营养早餐原则应选择瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果或果汁、牛奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为妥。
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中式、西式营养早餐食谱
只要按照有干有稀、有饭有菜的原则,就能轻松为孩子安排每天的健康营养早餐。下面针对中式和西式早餐各介绍几款食谱。
中 式
① 红豆粥一碗,麻酱花卷1个,拌黄瓜,盐水花生米,煮鸡蛋1个。
② 馄饨1碗,小馒头1个,麻酱拌菠菜,煎鸡蛋1个。
③ 豆浆1碗,菜肉包1个,糖拌西红柿,茶鸡蛋1个。
西 式
① 牛奶250毫升(可加点可可粉),煎鸡蛋1个,面包50~100克,面包可夹果酱或1片奶酪,苹果1个。
② 牛奶250毫升(加点麦乳粉),煮鸡蛋1个,饼干50~100克,橘子1个。
③ 牛奶250毫升(加些麦片),茶鸡蛋1个,点心50~100克,香蕉1个。
如有条件,每早还可吃些由土豆、胡萝卜、葡萄干和少许沙拉酱拌在一起的沙拉。
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