为什么雪媚娘的皮很稀 雪媚娘皮稀了怎么补救
2023-11-06
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雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是q弹的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主,味道酸酸甜甜,受到很多人的喜爱。
为什么雪媚娘的皮很稀水分过多。 雪媚娘皮主要使用糯米粉、玉米粉、牛奶、糖、白油或者黄油、奶油等材料制成,一般情况下,制作完成后,刚开始较稀属于正常情况,一般放置一段时间,就会变成合适的粘度。 但材料的调配不合理,加入的水分太多时,就会导致面团成熟后,还是比较稀的状态,或者蒸制的时间不够,水分还没有完全挥发,都会造成雪媚娘的皮很稀。
雪媚娘皮稀了怎么补救继续蒸制或者添加玉米粉。 雪媚娘皮是靠蒸的方式将材料蒸熟,而这些材料可以进行反复蒸制,并不会影响材料的营养价值及口感,因此当雪媚娘皮比较稀时,可以延长蒸制的时间,待材料中的水分蒸发到合适的程度时,再结束蒸制。 或者直接添加一些玉米粉,来增加雪媚娘皮的粘稠度,待玉米粉加熟,面团的粘稠度到合适的程度时,即可结束蒸制。
雪媚娘要放冰箱保存吗最好是放冰箱中保存。 雪媚娘中含有大量的蛋白质、糖分等营养成分,且自制的雪媚娘一般都不会添加防腐剂,所以其保质期就很短。如果将其直接放置在室温下的话,雪媚娘就很容易融化,甚至是滋生细菌。所以做好的雪媚娘建议要放入冰箱中冷藏保存,这样才能保持雪媚娘的口感,延长其保存时间,在保存得当的情况下一般能保存3-5天左右。 但注意,如果要将雪媚娘放入冰箱中冷藏保存的话,就一定要密封装好,这样才能减少其水分流失。
怎么判断雪媚娘皮蒸熟生活中很多人不知道雪媚娘皮蒸到什么程度算是蒸好了,但其实蒸好的雪媚娘皮会凝固成团,颜色会呈半透明状态。 其次就是刚蒸好的雪媚娘皮由于含有水汽,质感会比较粘稠,但冷却后就会变的软糯Q弹,一般建议蒸雪媚娘皮一般大火蒸个20-30分钟左右即可。
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