紫苏叶炒花甲是一道较为美味可口的菜肴，一定有很多人都十分喜欢吃这家常小菜，可是你了解这家常小菜该有什么作法吗？不清楚有什么作法的盆友就与我一起看一下下边的內容来了解一下紫苏叶炒花甲的做法有什么吧。

作法一

原材料：花蛤1斤，辣椒1，紫苏叶适当，姜片适当，蒜泥适当，米酒适当，盐适量，花生油适当，生抽酱油适当，酱油适当，鸡精粉适当

作法

1.紫苏叶清洗；辣椒清洗再切硬粒。

2.花蛤用盐水侵泡1钟头，使其吐净细沙。

3.水烧开后，倒进花蛤烫至拆壳后捞出控干。

4.用冷水清洗去花蛤内的污泥。

5.用适当盐、米酒、生抽酱油、酱油、鸡精粉调成料汁。

6.锅内放小量油，烧开后添加姜片和蒜泥，进行爆香后添加紫苏叶炒软。

7.倒进花蛤煸炒随后添加以前搞好的料汁，盖上盖子焖2分鐘。

8.添加辣椒粒炒匀就可以上碟。

作法二

原材料：花蛤500克、紫苏叶50克、生姜片15克、蒜头15克、水豆豉10克、香菜10克，盐、糖、酒酿、食用油各适当。

作法

1、花蛤放进配有铜器的水里，使其吐出来细沙和废弃物预留；

2、紫苏叶清洗切条预留；

3、香菜清洗剁碎预留；

4、沸腾下油，进行爆香生姜片、拍蒜和水豆豉，下花蛤火灾煸炒，攒少量酒酿，添加紫苏叶，以盐、糖调料，再次以火灾煸炒至全部花蛤都伸开壳时，添加香菜炒匀，便可上碟。

上边的內容详尽的为我们详细介绍了紫苏叶炒花甲的做法有什么，看过之后你了解紫苏叶炒花甲该怎么做了没有，相信大伙儿一定都有一定的掌握了吧，喜欢的小伙伴们何不参考上边的方式做个看哦。