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茄子豆腐能一起吃吗豆腐不能和什么一起吃

2024-08-20

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1、茄子豆腐能一起吃吗茄子和豆腐能一起炒。豆腐营养丰富，含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用，使营养更加的丰富。需要注意的是，茄子和豆腐的属性寒凉，脾胃不好的人不宜多吃，以免影响身体健康。 2、茄子炒豆腐材料：茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐做法： 1、所有原料洗净待用。 2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。 3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。 4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。 5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。 6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。 7、下葱段和红椒丝炒断生。 8、下煎好的豆腐。 9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。 3、豆腐不能和什么一起吃 1）芹菜忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。 2）菠菜不宜与豆腐同吃。 3）茭白不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 4）蜂蜜蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 5）萝卜严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。 6）南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。 7）韭菜不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。 8）竹笋不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。 9）甘薯不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。 10）芥菜不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。 4、豆腐焖茄子的做法调料：葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量制作： 1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油；茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）；海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。 2.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。 3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀，加入清水焖烧至汤汁浓稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。提示：烹调时水要稍微多一点，因为豆腐和茄子易吸收水分。

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