荷兰豆一般人群都可以食用，但是有某些疾病或者特殊情况的人就不一定了。那么，荷兰豆适合什么人吃 ？荷兰豆适合所有人吃吗？

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。

豌豆含有多种维生素以及微量元素，营养价值很高。而且荷兰豆的热量相对较低，对血糖的影响比较小。同时荷兰豆中所含的铬元素有利于糖和脂肪的代谢，从而维持胰岛素的正常功能。因此荷兰豆糖尿病人是可以食用的。

1、糖尿病：青豌豆，煮熟淡食；或豌豆苗捣烂榨汁，每次半杯，1日2次。

2、高血压、冠心病：豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次半杯，略加温服，1日2次。

3、贫血、便秘：鲜豌豆煮烂，捣成泥，加入油炒研末的核桃、白糖，搅匀、煮沸，入适量藕粉成羹，每次1食匙，1日2--3次。

豌豆对治疗便秘有一定效果，不过不明显，还是要多吃蔬菜，多食含纤维的食品，多喝水，适当运动锻炼。

食材明细：

荷兰豆，食盐，蒜，淀粉，白砂糖，植物油。

制作步骤：

1、荷兰豆去筋洗净备用。

2、碗中放适量食盐，白砂糖和蒜末，倒入少许清水，一些淀粉，搅拌均匀。

3、锅中水烧开，放入少许油和食盐，将荷兰豆放在里面灼烫片刻迅速捞出。

4、炒锅中油烧热后将荷兰豆放进去翻炒一下，再倒入调好的料汁，大火迅速翻炒均匀就可以了。

小贴士：

这种清炒荷兰豆的做法很简单，而且不用加入太多其他的调味品，看上去翠绿很开胃，吃起来也不错。

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