当前位置： 首页 >> 健康新闻 香椿晒干的制作方法 保存春天的味道 2024-05-21 来源： 人气：8 次 香椿晒干的制作方法 1、采摘前：采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为适时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。 2、采摘时：采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。 3、采摘后：采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天运回当天加工，最好不超过10小时。 4、制作：沸烫将香椿蔸基部的短小硬皮拣去，并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。一次下的料与水体积之比为1:2，太多不便于操作，要上下翻动几次，见香椿软化就捞出，再立即放在4℃的冷水中快速过一下，以保证香椿的色质。干制将烫漂的香椿滤干，薄薄摊开置于阳光下翻晒。也可用炉火烘烤。并要防灰尘、杂质污染有条件的，最好用甩水机对香椿料进行离心甩水，随即采用冷冻升华真空干燥工艺，以稳定香椿的最佳色泽及香味。自然条件常规干制的，只要干制得好，也有同样的保质效果。干香椿的含水量以不易碎为度。 5、保存：包装将干制好的香椿进行分级包装，要用加厚的食品塑料袋进行冷冻真空密封包装(也可用常规方法、自然条件下包装)，之后贮藏在阴凉、干燥处，待售。只要干制得好，贮藏1-2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状。 小贴士：上述这种制作是那些大厂家的基本制作过程，比较繁琐。如果家中有的话，想要自己制作，一般只需要焯水上点盐和油，然后选一个干净的地方晾晒就可以了。 香椿什么时候吃最好 谷雨之前吃最好。香椿中含有维生素E、蛋白质、纤维素、钙、铁、磷等多种营养物质，食用后能够补充人体营养，一般建议在谷雨之前食用香椿是最好的，这时的香椿嫩、味道鲜美，谷雨之后就不建议食用了，正如俗话说得好“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。 香椿什么时候不适合采摘吃 一般4月下旬的香椿不建议食用。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用时间比较短，一般在每年的4月下旬就不是很建议食用香椿了，因为这时的香椿芽生长的时间较长，有点老化，味道没有那么嫩，口感有所下降，而且其中含有硝酸盐，可能会出现中毒的情况，影响身体健康。河南治颠痫病医院怎么选河南小儿癫痫医院在哪河南治疗癫痫的方法郑州有看癫痫的医院吗郑州看癫痫病医院哪个好 TAG: 相关内容 维生素C有何功能 维生素C对人体的五大好处 维生素C是什么？ 口角常发炎者 应多摄取维生素B 维生素B2拯救性生活 全面认识维生素A 全面认识维生素B 维生素A可预防肿瘤 维生素A摄入过多会中毒 维生素C泡腾片 不宜天天饮用 男人不可或缺的四种营养 维生素C并非长寿灵丹 维生素B12助您完成型男变形记 维生素E不可随性乱补 四类人急需维生素E 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 女士卷发适合什么发型 哺乳期掉头发怎么办 用直发器做卷发手法 直发器如何正确使用 烫发伤头发吗 烫发注意事项 接头发容易掉头发吗 三棒卷发器如何使用 女生短发弄什么发型好看 韩式空气刘海怎么剪 长头发直发怎么扎好看 女人头发稀少的原因 离子烫的危害 女士什么脸型适合什么发型 小卷发适合什么颜色 齐肩短发怎么扎好看 齐肩短发怎么扎辫子 头发干枯用什么护理好 美妆仙护发精油怎么样 电卷发器伤头发吗 如何挑选优质的电卷棒 电发染发要注意什么 染发需要注意什么 控油洗发水是什么意思 控油洗发水真的可以控油吗 齐刘海短发怎么扎好看 发胶怎么洗掉 使用发胶的注意事项 内火旺怎么调理好 5款粥帮助女人补气血 怀孕3个月吃哪些食物 宝宝发热外在症状说明 呛奶如何急救处理 哺乳期快速减肥的运动 婴儿睡觉少有什么影响 4种健康又省钱生活方式 妇科病有哪些常见症状表现 肾积水的食疗偏方 巴氏腺囊肿有什么症状 婴儿颅内压增高的治疗 膀胱瘘的最佳治疗方法 女性淋病症状有哪些 抗氧化食物推荐 从痰的颜色如何看疾病 早孕试纸的准确率有多少 维生素营养的真相 5个冬季护肤的小常识 如何快速确诊抑郁症 打呼噜的病因说明 腺样体肥大患者的饮食保健 少纤维的食物更易便秘 治疗小儿支气管炎的小偏方 瘦手臂的食疗方法 白细胞增高有哪些危害 幼儿甲醛中毒该如何是好 婴儿智力发育参照 孕期怎么弄花生可以补血 去除牙结石的小偏方
香椿晒干的制作方法 1、采摘前：采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为适时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。 2、采摘时：采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。 3、采摘后：采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天运回当天加工，最好不超过10小时。 4、制作：沸烫将香椿蔸基部的短小硬皮拣去，并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。一次下的料与水体积之比为1:2，太多不便于操作，要上下翻动几次，见香椿软化就捞出，再立即放在4℃的冷水中快速过一下，以保证香椿的色质。干制将烫漂的香椿滤干，薄薄摊开置于阳光下翻晒。也可用炉火烘烤。并要防灰尘、杂质污染有条件的，最好用甩水机对香椿料进行离心甩水，随即采用冷冻升华真空干燥工艺，以稳定香椿的最佳色泽及香味。自然条件常规干制的，只要干制得好，也有同样的保质效果。干香椿的含水量以不易碎为度。 5、保存：包装将干制好的香椿进行分级包装，要用加厚的食品塑料袋进行冷冻真空密封包装(也可用常规方法、自然条件下包装)，之后贮藏在阴凉、干燥处，待售。只要干制得好，贮藏1-2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状。 小贴士：上述这种制作是那些大厂家的基本制作过程，比较繁琐。如果家中有的话，想要自己制作，一般只需要焯水上点盐和油，然后选一个干净的地方晾晒就可以了。 香椿什么时候吃最好 谷雨之前吃最好。香椿中含有维生素E、蛋白质、纤维素、钙、铁、磷等多种营养物质，食用后能够补充人体营养，一般建议在谷雨之前食用香椿是最好的，这时的香椿嫩、味道鲜美，谷雨之后就不建议食用了，正如俗话说得好“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。 香椿什么时候不适合采摘吃 一般4月下旬的香椿不建议食用。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用时间比较短，一般在每年的4月下旬就不是很建议食用香椿了，因为这时的香椿芽生长的时间较长，有点老化，味道没有那么嫩，口感有所下降，而且其中含有硝酸盐，可能会出现中毒的情况，影响身体健康。河南治颠痫病医院怎么选河南小儿癫痫医院在哪河南治疗癫痫的方法郑州有看癫痫的医院吗郑州看癫痫病医院哪个好